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Rye bread​

mimosa's bread​

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ヴァイツェンミッシュブロート Weizenmischbrot

小麦粉とライ麦を使った、食べやすくキャラウェイシードの香りがくせになるドイツパン。

薄くスライスして、チーズやハムのサンドウィッチに。そのままパテと赤ワインでも♡

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ゾンネンブルーメン

​Sonnenblumenblot

​ひまわりの種が沢山入ったライ麦と小麦粉、全粒粉使用の、食べやすいドイツパン。ひまわりの種の食感がくせになる栄養たっぷりの食事パン。スライスしてオリーブオイルに付けたり、バター系のスプレッドと一緒に頂くのがおすすめ♡

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全粒粉山形食パン​
​Graham bread

自家製のサワー種と12時間発酵させた生地を入れ込み、全粒粉の香ばしさを感じられるこだわり食パンです。黒胡椒とキャラウェイシードが入っていて、後味がほんのりぴりっと。

サンドウィッチにもおすすめ♡

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はちみつライ麦パン 

​Honey Rye

​小麦粉とライ麦を使用した酸味のない食べやすいライ麦パン。はちみつは入っていますが、甘みはほとんどありません。

プレーンとクランベリーと松の実が入った2種類です。

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カイザーゼンメル​

Kaisersemmel

​小麦粉とライ麦を使ったドイツのテーブルパン。ケシの実の香りが美味しく、焼き立ては外はカリッと、中はもちもちです。時間が経ったら薄くスライスし、カリカリにトーストして、カナッペに!

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ロジーネンゲベック​
​Roggenbrot

​サルタナレーズン、カシューナッツ、ヘーゼルナッツの入った、栄養価の高いライ麦パン。レーズンの甘さのみなのに、薄くスライスして子供のおやつパンにぴったり。ごろごろ感がくせになります♡

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ベルリーナラントブロート

​Berliner Landbrot

ミモザでは一番ライ麦多めのパン。噛めば噛むほどライ麦が味わえる。薄くスライスし、ハムやローストビーフにクリームチーズを一緒にはさんでサンドウィッチがおすすめ♡大人な一品に。

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ライ麦パンのサンド

​Sandwich

​酸味のあるライ麦パンに自家製の塩豚や、銚子産のオイルサーディンを挟んだサンドや、ドイツのホットドック、ブルストブロート。ライ麦パンの美味しい食べ方の提案でもあります!

その日の気分で、他ドイツパンを中心に、菓子パンもご用意♡

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からだ想いの

スプレッド

​ライ麦パンにはスプレッドが欠かせません。季節により種類は変化しますが、保存料、添加物を使用せず、ひとつひとつ丁寧に作った、ライ麦パンに合うスプレッドをご用意しています。

  • オーガニックメープルバター

  • ガーリックバター

  • ブルーベリークリームチーズ(夏はお休み)

  • ラムレーズン発酵バター​

  • 黒オリーブアンチョビ発酵バター

  • ​季節のジャム   etc...

Marushe

~ミモザのマルシェ~

※その日の出品はインスタグラムでCheck!

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ミモザでは常時マルシェを開催、現在は農薬を使わないお野菜、原材料にとことんこだわった体想いの焼き菓子3名、厳選された蜂蜜やお醤油、など4名が参加中
​皆様のこだわりの商品で、お店が賑やかになっています

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まつおか 農薬を使用しない旬のお野菜

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静和屋 有機小麦のベーグル

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mirai-do 米粉バナナチョコブラウニー(ヴィーガン対応)

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UuFuus 千葉県産野菜のマリネ、お惣菜

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TOMOSAN 栄養管理士のおやつ

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静和屋 普通のマフィン

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静和屋 アーモンドチョコスコーン

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mirai-do 米粉マフィン

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静和屋 自家焙煎スペシャリティ珈琲豆(ブラジル)

​Fair traide

Image by Etty Fidele

mimosa

                                  フェアトレード

フェアトレード(Fair Trade : 公平貿易)とは、発展途上国で作られた作物や製品を適正な価格で継続的に取引することによって、生産者の持続的な生活向上を支える仕組みです。従来の一方的な国際協力・資金援助は、援助する側の都合によって左右され、継続性に欠けるという問題点がありました。それに対し、フェアトレードは、私たち消費者が自分の気に入った商品を購入することでできる、身近な国際協力のかたちです。

「Fair Selectオンラインショップより引用」

  • カフェ・ティモール coffee 

(東ティモール産)

  • aromaティモール ハーブティー

​(東ティモール産)

  • ​有機TEA

​​(スリランカ産)

Image by Tyler Nix